Bonneval Blauw
Alpine schat
Bonneval sur Arc staat ook bekend om zijn 'Bleu' kaas. Hij heeft de vorm van een cilinder met een rechte opstaande kant en een blauwgrijze korst en is een milde, smeltende kaas met blauwe schimmel. Het is een echte traktatie voor fijnproevers en een niet te missen vakantietraditie op Bonneval sur Arc.
Een zeldzame en unieke kaas
De melk van de "Tarentaise" en "Abondance" koeien is onvergelijkbaar rijk!
Het wordt ook geoogst voor de productie van Beaufort BOB en verwerkt tot heerlijke kazen in de zuivelcoöperatie Haute Maurienne Vanoise.
Bleu de Bonneval sur Arc wordt uitsluitend gemaakt met melk van de kuddes van de boerderijen Bessans en Bonneval sur Arc.
In de zomer bieden de hoge bergweiden (boven 2000 m) met hun duizend bloemen onze melkkoeien kwaliteitsvoer en een unieke smaak aan deze kaas.
Onze kaasmakers zijn experts in het omzetten van deze melk in een romige, gemarmerde kaas die uw smaakpapillen zal verrukken!