Le bleu de Bonneval
Treasure of the mountain pastures
Bonneval sur Arc est également connu pour son « Bleu ». En forme de cylindre avec un talon droit et une croûte bleu-gris, c’est un fromage doux à pâte fondante avec des moisissures bleues. Un vrai régal pour les fins gourmets et une tradition incontournable lors de vacances à Bonneval sur Arc.
A rare and unique cheese in its taste
The milk from the « Tarentaise » and « Abondance » breed of cows is incomparably rich!
It is also harvested for the production of Beaufort AOP and transformed into delicious cheeses at the Haute Maurienne Vanoise dairy cooperative.
Le Bleu de Bonneval sur Arc est réalisé exclusivement avec le lait des troupeaux des exploitations de Bessans et Bonneval sur Arc.
In summer, the high altitude pastures (above 2000 m) with a thousand flowers, offer our dairy cows quality food and this cheese a unique taste.
Our cheesemakers are experts and know how to transform this milk into a creamy, marbled cheese that delights our taste buds!